2月是长江水域的冬季，水温较低，大部分鱼类都处于休眠期。但仍有一些鱼类比较活跃，例如草鱼、鲤鱼、白鲢等。这些鱼类对水温的要求相对较低，适应性强，能在冬季比较稳定地生存和活动。
此外，对于一些虾类、蟹类等底栖生物来说，2月也是它们开口的时候，这也为捕捞长江鱼类提供了一定的机会。不过在冬季水温比较低的情况下，需要注意保护鱼类资源，选择科学捕捞，避免对鱼类及其生态环境造成不必要的影响。
2月份长江的鱼种类较多，不同鱼类的开口时间也不同。一般来说，水温超过10℃之后，鲢鱼、鳙鱼、鲈鱼、鲮鱼等比较常见的大型鱼类开始活跃，开始进食，因此也就开口了。
此外，一些小型鱼类如青鱼、鲫鱼等在水温回升后也会逐渐进食，开始开口。由于长江鱼类繁多，还有可能出现其他鱼类在此时开始开口，具体情况还需视当地水温、气候等因素而定。