因为法餐选用新鲜食材，采取比较简单的烹饪方法，制作所需要的时间也比较少。
新型派是法国菜新作，少油少盐，口味清淡，比较健康。
法餐通常分为前菜、汤、主菜和甜点四个部分。前菜通常是冷菜或者烤菜，如鹅肝酱、蜗牛、三文鱼等；汤通常是浓郁的奶油汤或海鲜汤；主菜通常是红肉、鱼肉或家禽，如牛排、鲈鱼、火鸡等，搭配不同的面食或蔬菜；甜点通常是奶油类的甜点，如提拉米苏、舒芙蕾等。总的来说，法餐大约包含4-5道菜，其中每一道都非常精致，味道丰富，极具法式特色。
第一点；法餐厨师怎么入行；
第一；对法餐有兴趣的朋友；可以去一些大城市；法餐点去做法餐学徒的；
第二；通过朋友介绍；去五星级酒店；学习法餐；五星级酒店基本都有法餐餐厅