啤酒起源于古埃及和美索不达米亚的文明，据说最早的啤酒是由谷物、水和酵母发酵制成的。现代啤酒的定义是一种用大麦芽、酵母、啤酒花和水酿造的饮料，其色泽、口感和味道因啤酒花和酒花的不同而有所差异。啤酒已经成为全球范围内最受欢迎的饮料之一，并拥有着丰富多彩的种类，如淡啤、黄啤、黑啤等。啤酒在社交、文化、商业等方面都扮演着重要的角色，被广泛地饮用和喜爱。
啤酒是使用谷物制造酒类饮料。
这一习俗有8000多年的历史。最古老的酒类文献,是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。 发展:公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前1300年左右,埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。1881年,汉森发明酵母纯粹培养法,使啤酒酿造科学得到飞跃的进步,蒸汽机的应用,冷冻机的发明,使啤酒的工业化大生产成为现实。
啤酒起源于古埃及，约在公元前4000年左右。它最初是用麦芽和水制成的低度酒精饮料，被认为是当时社会的重要交际饮品。随着时间的推移，啤酒的制作方法不断改进，呈现出丰富多样的文化特色。现代啤酒的定义可以被用来描述用大麦、水、啤酒花和酵母发酵制成的一种低度酒精饮品。啤酒因其丰富的口感和热量而成为世界上最受欢迎的饮品之一。