葱油桂鱼是一道很受欢迎的鲜美菜品，最正宗的做法是选用新鲜的桂鱼，鱼身去掉鳞和内脏，然后切成薄片。
将葱切成葱花，热锅凉油将葱花爆香，再倒入桂鱼片，加入盐，白胡椒粉和酱油烹炒至桂鱼入味，最后淋上热油，再加几滴香油提味即可。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握和调味料的搭配，才能做出口感鲜美、香气扑鼻的葱油桂鱼。
1.春笋去壳留笋肉，顺着笋的生长方向，开成手指宽的条，放入水中，加糖煮30分钟，去掉涩味
2.香葱切细葱花，香菜取茎部，切香菜末，蒜切成蒜末
3.锅中放玉米油，加热至160度，
4.下入小香葱，青花椒，香菜末，蒜末，翻动一下，关火，放生抽，盐，葱油就做好了
前十名分别是饭扫光、吉香居、天源酱园、欣和/Shinho、厨邦、六必居、李锦记/LEE KUM KEE、梅林/MALING、海天/HADAY、美味栈
欣和 Shinho
品牌介绍：隶属于烟台欣和企业食品有限公司旗下品牌，创立于1992年。专业生产和销售酱油类/干调类/蚝油类/蜂蜜类等调味品的食品企业