并非所有的厦门小吃都是厦门的。虽然厦门小吃以其丰富的种类和独特的风味著称，但其中也有不少是来自其他地区，甚至其他国家。例如，沙茶面源自汕头，春卷源自福建南部，蚵仔煎源自台湾，沙茶面是将汕头沙茶酱加入厦门面食中形成的，春卷中的脆皮源自闽南的油炸技术，而蚵仔煎中的蚵仔源自台湾沿海的养殖技术。这些小吃经过与厦门当地饮食文化的融合，逐渐成为厦门小吃的代表。
1、春卷
春卷是厦门特有的小吃，春卷馅里有包菜、胡萝卜、香葱、荷兰豆、肉、虾仁、豆腐丁，分量十足。
2、沙茶肉串
沙茶肉串也是厦门的小吃，沙茶烤肉串加上烤面包、生菜，再配上自制的爽口小菜，赞不绝口。
3、花生汤
花生汤是厦门最具人气的传统小吃，其汤烂而不糊，甜而不腻，口感极佳，很多人都慕名而来。
4、粽子
粽子是厦门传统美食，厦门烧肉粽中放满了香菇、板粟、虾仁、肉、香芋等，让人一看就忍不住想尝一口。