用料
羊骨头，生姜片，枸杞，小葱，蒜头
步骤 1
最近西安天气比较凉，就买了一斤羊骨头炖汤喝。骨头是让店家直接剁好的，青萝卜很便宜，1元一个。 先把水烧开，放入羊骨，沸腾起沫捞出，过凉水冲干净，起砂锅，依次放入骨头，青萝卜，小葱，蒜头，加水。大火烧开，转为小火，盖上锅盖，炖30分钟左右。也可以更久。加盐，香菜，开吃！
步骤 2
太香了，开吃，两个人喝了一大锅！
羊脊骨泡出血水
2
配料洗净后切段
3
羊脊骨冷水下锅焯水，放入两片生姜，两段大葱，倒入少许料酒去膻味，焯好后捞出沥干备用
4
锅内热油，炒香葱姜，干辣椒以及香料
5
倒入羊脊骨炒香
6
倒入豆瓣酱和麻辣香锅底料
7
放入炖具内炖煮
8
加入热水，加多一点
9
煮1个小时左右就可以捞出来吃了，剩下的底料涮菜即可
羊骨头、牛骨头和猪骨头可以一起卤，但要注意一些细节。首先，要选择同种类型的骨头进行煮制，以免味道出现混乱。
其次，不同种类的骨头大小、形状和肌肉分布不同，需要在烹饪时间和方法上进行调整，保证每种骨头的口感和熟度都相当。
最后，在卤汁调味时，需要根据不同种类的骨头特点进行调整，以提升味道体验。综上所述，同种类型的骨头可以一起卤，但需要注意烹饪技巧以及各种原料间的味道配合。