饼皮太黏可能是因为面团中水分过多或者搅拌时间过长。解决这个问题的方法有几种：
首先可以尝试在制作面团时逐渐加入面粉，直至面团变得干净而不黏手。另外，也可以在擀面皮之前撒上少许面粉，以防止粘连。
如果饼皮已经擀好了但仍然过于黏粘，可以尝试用一些面粉轻轻撒在表面，然后用擀面杖轻轻擀平，直到黏性减少。这些方法都可以有效地解决饼皮太黏的问题，让你可以顺利制作美味的饼类食品。
1. 在烤盘上铺上烘焙纸。
2. 把烤饼切成大约0.5厘米的薄片。
3. 把烤饼片放在烤盘上。
4. 在烤饼片上撒上一些白糖。
5. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤5-7分钟，直到烤饼片呈金黄色并粘有白糖即可。
小贴士：
- 如果想要更甜的味道，可以增加白糖的用量。
- 如果不喜欢太甜的口感，可以减少白糖的用量。
1、吉士粉：是一种香料粉。主要配料有淀粉、变性淀粉、增稠剂、乳化剂、食用香料、着色剂柠檬黄。浅黄、浅橙黄色粉末状，易熔化，用来制作软、香、滑的冷热甜点，如蛋糕、布丁、果冻、冰激凌等等。限量0.1g/kg。
2、泡打粉：是西点常用膨松剂的，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉由苏打粉配合其它酸度调节剂像碳酸钙、碳酸氢钠、酒石酸氢钾、单硬脂酸甘油酯用于各种蛋糕、饼干、油条其它烘焙制品。泡打粉在接触水分，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳CO2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果 。
3、面包改良剂：改善面团加工性能、增大面包比容和体积、处长面包保鲜期和保质期、改善面包感官和内质等多种功能。
4、枧水：月饼加工常用配料之一。其所起的是“酸度调节剂”的作用，中和糖浆中的酸性，使饼皮呈碱性，让饼皮在烘烤时易着色，碱性越高饼皮越易变为金苏色，重者变褐色，通过调节，枧水的用量就可以调节，饼皮的颜色。
5、以上就是几种糕点中常用的食品添加剂，当然制作不同的糕点，食品添加剂也是有所不同的。