要制作紫燕的卤汤，首先需要准备好卤汁。将八角、桂皮、草果、丁香、小茴香、陈皮、花椒、党参、甘草等香料放入锅中，加入清水和老抽、生抽、料酒、玉米糖浆等调料，煮沸并过滤后待用。
将紫燕洗净后用开水焯水，控干后加入卤汁中，小火煮20分钟左右即可。也可以加入其他食材如猪骨、鸡肉、腐竹等增加口感和营养。最后加入葱花、香菜即可。卤汤的味道浓郁，吃起来口感鲜美，是一道不错的美食。
紫燕卤汤的制作方法如下：将适量猪骨、猪肉、姜片和水放入锅中煮开，撇去浮沫后加入豆腐干等辅料，继续煮2小时左右，放入八角、花椒等配料，再煮30分钟至汤色透亮。调入适量酱油、盐、糖和老抽等调料，煮沸后放入紫菜炖2分钟即可。此汤富含蛋白质、少量脂肪及多种维生素，能够美容、养颜、滋补身体，是一道非常营养健康的家常汤品。
首先准备卤水，取适量豆腐乳、八角、桂皮、草果、山奈、生姜、大葱、香叶、白糖、酱油、料酒、水和盐，放入锅中慢火煮开，煮至香味充分散发。
将待加入的食材准备好，例如海带、豆皮、猪蹄、牛筋等，加入卤水中，隔水加热，大约2-3小时，让食材彻底入味。配合自己喜欢的调料、蔬菜即可食用，可以根据口感需求加入花椒、辣椒油等调味品。