家烧烤一般有肉类、蔬菜、鱼类等多种食材。其中常见的肉类有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等；常见的蔬菜有洋葱、玉米、蘑菇、彩椒等；常见的鱼类有鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼等。此外还有烤面包、土豆等。不同的食材需要不同的烧烤时间与温度才能烤出美味的口感，因此选择适合的食材和掌握正确的烤制技巧非常重要。
用料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把。
1、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。
2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。
4、好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。
家烧黄鱼多数被认为是一道下酒菜。它的口感较为鲜美，肉质鲜嫩，脂肪含量比较高，配合着大量的辣椒和姜蒜等调料，能够刺激胃口，促进食欲，使得吃饭时更能享受美食和聊天的氛围。
家烧黄鱼中的脂肪和辣椒等调料，具有促进血液循环，减缓疲劳，改善肠胃消化等营养价值，更加符合下酒菜的特性，适量食用也能安全健康地享受美味。