灶头的正确使用方法主要包括以下步骤：
明确气源：在安装好灶头后，在使用前应认真阅读产品说明书，明确气源。在使用燃气前必须作好一切准备，切莫马虎或忙乱。
打开燃气管道阀门：按顺序先将燃气管道上的灶前阀门打开，再按下点火装置。
有人看管：使用燃气时，应该有人照看，随时注意燃烧情况，按实际需要调节火焰。
熄火处理：如发现熄火，要立即关闭开关，打开门窗通风，待没有燃气味时，查明熄火原因，并要妥善处理后再重新点火。
安全检查：在停止使用燃气或者临睡前，应检查燃气具开关是否全部关闭，将燃气表上的总阀门关闭、开启厨房间窗户、关好厨房通往卧室的门则更为安全。
胶管检查：如果灶具与管道间采用胶管连接方式，要经常检查胶管是否损坏老化，是否存在漏气现象。方法是用皂液涂抹，连续吹气泡处即为漏气点。
以上是灶头的正确使用方法，遵循这些步骤可以确保安全使用灶头。
厨师在使用灶头时，应首先检查气路是否通畅，然后打火点燃，等待灶具内燃烧器发出蓝色火焰再开始烹饪。
在烹饪过程中，要控制火候，调整火力大小；同时要注意安全，勿将衣袖或头发靠近火源，避免发生风险。
使用后，要关闭气阀和灶头上的火源，确保灶头完全冷却后，再进行打扫和保养。只有正确使用和维护灶头，才能使其安全、高效的为厨师服务。
1、是手把勺耳或把的部位处稍低一些，使原料自然向前滑动。
2、再将勺前推出去，而后猛拉回，是锅中的原料在惯性的作用下顺勺抛出向后滑落下，这样就使原料翻过来。
3、在翻锅时需要右手的配合，右手握住手勺紧贴勺底面推住原料的后端向前推，使原料抛起，然后落入锅中。