兴济羊肠子。鲜香而不腻，食后口齿生香，美味无比。配合烧饼或大饼窝头等食用，再加点孜然、盐、辣椒、香菜等，真是越吃越有瘾，越吃越爱吃。
盐山砂锅是一道北方经典农家菜。首先选用优质牛肉，猪肉和羊肉，切成块状备用。砂锅里加入凉水，放入牛骨和大葱，煮出牛骨清汤备用。
接着将肉块和切好的土豆、胡萝卜、洋葱、豆腐入锅慢慢炖煮，加入盐、生姜、花椒等各种调料调味。
炖煮过程中不断搅拌翻炒，使味道均匀。至肉烂汤浓即可。此时，盐山砂锅已经煮熟。味道鲜美，色香味俱佳，是一道口味独特的豪华餐品。
我在盐山，比较有名的是西关羊汤，很多人早上大老远来喝一碗羊汤，确切的说盐山的应该是羊杂汤，肠肚肺啥的都有。 我不爱吃荤，味道就不评价了。