黄酒是中国传统的酿造酒，一般都有一定的甜度，但是也有一些特殊的品种没有甜度。以下是一些没有甜度的黄酒：
1.干型黄酒：干型黄酒是指在酿造过程中不添加糖分或只添加少量糖分的黄酒，其口感较为清爽，没有明显的甜度。
2.半干型黄酒：半干型黄酒是指在酿造过程中添加了一定糖分的黄酒，其口感较为柔和，甜度较低。
3.加饭酒：加饭酒是绍兴黄酒的一种，其酿造过程中不添加糖分，口感较为清爽，没有明显的甜度。
绍兴的酒以古越龙山和会稽山这两个牌子的最好，加饭、状元红或花雕都可以，加饭的档次稍低一点，其它两种档次稍高。既然你是送人，就买20年以上的陈酿，瓷瓶或是小酒坛装的（酒坛外绘有图案的那种）都可以，不过小酒坛的价格要高于瓷瓶装的（一般都是30年以上的酒才用小酒坛装的）。