1.准备材料：新鲜鸭蛋、酒糟、盐、黄泥、白酒。
2.清洗鸭蛋：将新鲜鸭蛋用清水洗净，去除表面的污垢和杂质。
3.制作酒糟：将糯米酒糟加入适量的水，搅拌均匀，放入锅中加热至沸腾，然后转小火煮 10-15 分钟，直到酒糟变得浓稠。
4.腌制鸭蛋：将清洗干净的鸭蛋放入酒糟中，加入适量的盐和白酒，腌制 30-40 天。
5.裹黄泥：将腌制好的鸭蛋取出，用黄泥包裹住，然后放入坛中密封保存。
6.储存：将密封好的坛放在阴凉通风处储存，等待 3-4 个月后即可食用。
需要注意的是，腌制平湖糟蛋的时间和温度会影响其口感和质量，因此需要根据实际情况进行调整。同时，在腌制过程中要注意卫生，避免细菌污染。
如下：
破壳：用竹片轻击蛋壳使之产生纵向裂纹，将蛋转半周后再击一下，使裂纹连成一线，但不要损伤蛋膜。
糟制：若加工1000枚鸭蛋，可用食用酒精120千克、食盐35千克制成泥状糟料。将缸洗净消毒，先在缸底辅一些糟泥，再将蛋大头朝上竖向插入糟料中，码一层蛋放一层糟料，最后抹上8厘米厚的糟料，撒上些食盐，封好缸口，糟制4个月左右即可上市。
因为上世纪80年代，因为紧邻出口港口，上海成立了很多大品牌的代工外贸公司，平湖因为毗邻上海的区位优势，成长了第一批服装加工厂，两千年起，平湖成为王最大的外贸服装生产基地，而羽绒服的加工有一定技术门槛，当地技术成熟，羽绒服从2014年起成为当地的产业发展重点，形成“前城后厂规模”，定位为“中国羽绒城”。