小姐鱼之所以被赋予这个独特的名字，背后蕴含着丰富的地域文化和民俗风情。首先，这一称呼主要流行于大连地区，是当地人对这种鱼的俗称。这种鱼在大连海边还有“高粱叶子”或“猴头鱼”的别称，这些名称都反映了人们对它外观特征的直观印象。

其次，“小姐鱼”这个名字可能源于人们对这种鱼可爱形象的喜爱。小姐鱼一般体型较小，外观可爱，这种形象很容易让人联想到年轻、单纯的女孩子。因此，用“小姐”来命名这种鱼，既形象生动，又富有亲切感。

此外，这个名字也体现了当地人对海鲜文化的热爱和创造力。他们善于从生活中发掘乐趣，将普通的鱼类赋予有趣的名称，使得餐桌上的海鲜不仅美味可口，还充满了文化气息。

综上所述，小姐鱼之所以叫这个名字，是因为它在大连地区的特殊地位和人们对它可爱形象的喜爱。这个名字既体现了地域文化特色，又富有生活情趣，让人在品尝美食的同时，也能感受到当地文化的魅力。