准备材料：猪肉馅 500克、韭菜 50克、萝卜丝 50g、盐 少许、食用油 少许、葱 少许、姜 少许、酵母 少许、牛奶 少许、糖 少许、料酒 少许、生抽 少许、酱油 少许、蚝油 少许、鸡粉 少许、十三香 少许、香油 少许。
1、首先把准备好的萝卜丝焯水，焯水后捞出。
2、然后用刀把准备好的韭菜洗干净切碎。
3、接着用刀将葱姜切碎，放入准备好的肉馅里。
4、接着加入准备好的糖、料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油和少许水，拌匀。
想要做出好吃的猪肉萝卜丸子馅，需要注意调味的平衡和口感的处理。首先，应该用适量的盐、鸡精、白胡椒粉等调味料提升丸子的鲜味。
其次，可以加入切碎的葱姜蒜等香料和适量的料酒，让丸子更加香气四溢。
最后，可以在肉馅中加入适量的蛋清和淀粉，搅拌均匀后再和切碎的萝卜混合，这样可以增加丸子的弹性和口感。通过合理的调料搭配和材料处理，可以做出香甜可口的猪肉萝卜丸子，让人食欲大开。
主料
猪肉1000克
面粉1500克
辅料
萝卜600克
配料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
酱油适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
麻油适量
鸡精适量
肉皮冻适量
1.准备好猪肉糜。
2.加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味。
3.萝卜去皮洗净。
4.擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁。
5.把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。
6.发好的面粉揉匀。
7.分成剂子。
8.压扁，包馅。
9.成馒头胚子。
10.醒10分钟，放入蒸笼。
11.大火蒸23分钟左右。
12.焖3分钟即可。