菜籽油是一种比较健康的油，因为它含有高比例的不饱和脂肪酸和较低的饱和脂肪酸。当做饼菜时，使用菜籽油有助于保持菜肴的口感和味道，同时也可以减少不必要的脂肪摄入量。此外，菜籽油的烟点较高，能够耐高温，适合于各种烹饪方式，包括煎炸。总的来说，使用菜籽油是一种明智的选择，可以让做出来的饼菜更加健康和美味。
在制作饼类菜肴时，菜籽油是一个常用的食用油选择。菜籽油具有独特的香味和适中的烟点，适合高温烹饪，这使得它非常适合用于烙饼、煎饼等需要一定油温的烹饪方法。菜籽油中含有一定比例的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，适量食用对健康有益。
在使用菜籽油时，应注意选择品质好、新鲜的菜籽油，以确保饼类菜肴的口感和营养。同时，由于菜籽油的颜色较深，可能会对饼的颜色产生一定影响，所以在制作颜色要求较高的饼类时，可以考虑使用其他色泽较浅的食用油，如玉米油、葵花籽油等。
总之，菜籽油是做饼菜的一种合适的食用油，但根据具体的饼类菜肴和个人口味偏好，也可以选择其他类型的食用油。
需要放发酵粉。
因为发酵粉可以使面团发酵产生气泡，提高面饼体积和口感，同时也能让面饼更加松软可口。
此外，发酵粉还有不同种类，如泡打粉、酵母等，需要根据具体的食谱和所需口感选择使用。
总之，放发酵粉是制作饼类食品必不可少的步骤，能够改善其口感和品质。