湖南竹扫帚的原材料就是当地健康的、柔韧、具有良好弹性的竹子。比如江苏扫帚、浙江扫帚的原材料是杆菜花、杆苦菜等草木，而湖南竹扫帚一直以来就被誉为最优质的扫帚之一。湖南境内多产竹子，其制作工艺源于古代，至今仍被保留。这种扫帚外观细腻、质量良好、结实耐用、清扫效果显著，因而也深受人们的喜爱。
湖南竹扫帚的原材料主要是选用当地的毛竹，由于毛竹是湖南比较常见的竹材之一，毛竹的材质结实、耐用、还能够抗菌防水，在制作扫帚时，选用毛竹做为原材料能够提高扫帚的质量。此外，在制作竹扫帚的过程中，还需要使用其它材料如细绳、塑料绳等，这些材料也常常是从当地采购的。整个制作过程需要经过多道工序，最终制成的竹扫帚能够满足人们日常使用的需要，还具有很好的环保特性，因此备受欢迎。
将小竹笋去壳后打去老节煮熟，撕成小笋条，用刀切成0.5厘米长的小笋丁，然后按每5公斤鲜笋丁配2公斤糯米的比例，将糯米煮成不软不硬的糯饭，趁热再将笋丁与糯米饭混合均匀，加入适量的精盐、辣椒粉搅拌均匀后倒入碓臼内捣成“笋泥”，制成直径约5厘米、厚约0.5厘米的圆形糍粑状，晒干备用。
食用时将笋粑用滚油炸透，呈焦黄色即可出锅。炸透后的笋粑有一股独特的天然清香，