猪瘦肉 根据烤盘大小 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 橙皮 一个
烹饪步骤
橙皮洗净切丝，猪肉切3毫米厚片，撒盐，胡椒粉，橙皮丝喂制半小时
最后一步
烤箱180度25分钟，根据自家烤箱的脾气定。我爱吃硬一点儿的，就时间长些。
盐腌法。
首先，将需要腌制的肉块切成适当大小，然后在肉块表面均匀地涂抹盐。接下来，将腌制好的肉块放置在通风良好的地方，阳光直射的地方最佳。在晒肉的过程中，要经常翻动肉块，以保证每一面都能够均匀地受到阳光的照射。晒肉的时间需要根据肉块的大小和天气情况来决定，通常需要几天到十几天不等。当肉块表面变硬，颜色变深，而且没有水分渗出时，即可取下晒好的肉块，放置在干燥通风的地方保存。
1、牛肉1.5斤，洗净，剁碎。
2、洋葱两个，剥净洗净，切碎。和牛肉馅一起装入盆中。
3、盆中加料酒去腥，加五香粉增香，加入三两热猪油，搅拌均匀。
4、白面1.5斤，开水和面，揉面。用手拍皮，装馅，捏成包子状。
5、平底锅，倒入底油，把包子状的饼放入锅内，轻轻的压成饼状。依次做完，中火烙制。
6、全部烙熟了，要喷一次水，用蒸汽熏一下肉饼，以防饼皮太硬。