广东潮州是双皮奶发源地，又称“潮州双皮奶”，特点是口感细腻，香甜可口，入口即化，是广东传统的名点之一。
双皮奶的制作方法是将牛奶加热至沸腾，加入糖和明胶，搅拌均匀后，倒入碗中，再将碗放入蒸锅中蒸制。蒸熟后取出，待凉后在表面涂上一层白糖水，再铺上一层糯米粉糊，再次蒸制，就形成了一层皮，再重复这个过程，就形成了两层皮，因此叫做“双皮奶”。
潮州双皮奶的特色在于选用了当地的特产——牛奶和糯米粉，因为当地的天气潮湿，适合养牛和种植糯米，所以潮州的双皮奶口感独特、清甜醇厚，是广东传统的名点之一。口感细腻，香甜可口，入口即化，是广东传统的名点之一。
双皮奶的制作方法是将牛奶加热至沸腾，加入糖和明胶，搅拌均匀后，倒入碗中，再将碗放入蒸锅中蒸制。蒸熟后取出，待凉后在表面涂上一层白糖水，再铺上一层糯米粉糊，再次蒸制，就形成了一层皮，再重复这个过程，就形成了两层皮，因此叫做“双皮奶”。
潮州双皮奶的特色在于选用了当地的特产——牛奶和糯米粉，因为当地的天气潮湿，适合养牛和种植糯米，所以潮州的双皮奶口感独特、清甜醇厚，是广东传统的名点之一。
口感不同,味道不同。
这个就要看自己的口味儿了,我就喜欢吃加奶的。 双皮奶粉加牛奶口感更好,但是如果加水的话,可能味道比较清淡一点。 不可以用营养快线,买一瓶纯牛奶,小瓶的。
双皮奶变成水了，可以尝试以下方法进行补救：
1. 重新加热：将双皮奶放入锅中，加入适量的糖和奶粉，搅拌均匀后重新加热，煮至沸腾，然后倒入碗中，静置至冷却，再次形成奶皮。
2. 添加吉利丁粉：在双皮奶中加入适量的吉利丁粉，搅拌均匀后加热，待吉利丁粉溶解后倒入碗中，冷藏至凝固。
3. 制作奶昔：将双皮奶和其他水果一起放入搅拌机中，搅拌均匀后即可享用。