2龄时
黄辣丁属于1年1次性产卵型的鱼类，在自然条件下有集群繁殖的习性。黄辣丁一般在2龄时就会开始性成熟，它们的主要繁殖地点在水位浅、底质硬、有一定滩脚、透明度高、水流缓慢、饵料资源丰富等适宜筑巢孵化的水域。
要想吃黄辣丁没有刺，可以先将其用清水浸泡一段时间，让其慢慢软化，然后再切成细片或细丝，最好去掉较硬的部分，这样可以减少刺的数量。
在烹调时，可以利用高温、快炒的方法，快速烹饪黄辣丁，以减少刺的影响。另外，搭配一些能中和辣味的配料，如蒜末、姜片、洋葱等，也可以减轻辣味刺激。最后，要注意个人口味和体质，在吃黄辣丁时适当控制用量。