用料：草鱼、盐、五香粉、辣椒粉、白酒、酱油、白糖。
做法：
1.草鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜，从后背剖方便晾晒；
2.放阳台晒开表面水分；
3.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味；
4.白酒、酱油、白糖调成汁；
5.草鱼身上涂调料汁；
6.趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍；
7.所有鱼都处理好，放入容器中。
剩下的调料汁和椒盐浇在最上层；
8.十几个小时过后翻一遍，把上面的鱼翻到下面，再腌制十几个小时，挂起晾晒即可。
四川腊香肠是四川著名的特色食品之一，制作方法相对简单，家常制作也不难。首先将选好的猪后腿肉擦干净，切成小块，加入适量的盐、辣椒粉、八角、花椒等调料和米酒，搅拌均匀后腌制一夜。
之后将腌制好的肉压入肠衣，再晒干熟透即可食用。制作过程中需要注意卫生和时间掌握，这样制作出来的腊香肠才能更加美味。
四川腊月蒸15分钟，四川腊月是非常好吃的东西，做的方法就是把腊鱼用盐颜值，然后就是放在水里蒸，15分钟美味记成了