要间隔4到5个小时之后。
吃完鸡蛋之后最好隔个四五个小时之后再吃柿子是最好的，因为鸡蛋中的蛋白质会与柿子中的某些物质发生反应，但是如果时隔四五个小时之后。鸡蛋中的蛋白质就会完全的被充分利用而柿子的物质也会得到相应的应用，所以说吃完鸡蛋之后最好在四五个小时之后再吃柿子是最好的。
因为食物会在人体胃里的停留时间是4~5小时，所以最好是4小时之后再吃相克类食物。
所以，吃柿子后不能吃鸡蛋，柿子和鸡蛋同时吃后，柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物。蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结沉淀。
不宜和鸡蛋搭配的食物有：
1.红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。
2.鸡蛋与味精相克：破坏鸡蛋的天然鲜味
3.鸡蛋与茶相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。
4.鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
5.鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
6.鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
7.鸡蛋与兔肉相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
8.鸡蛋与鹅肉相克：同食伤元气。