豆腐露，也称豆浆，是一种传统的中国饮品，主要原料是黄豆。以下是家常制作豆腐露（豆浆）的步骤：
材料：
- 黄豆：200克
- 清水：适量（大约1000毫升）
- 糖或蜂蜜：适量（可选）
工具：
- 豆浆机
- 筛网或纱布
- 大碗
做法：
1. 将黄豆提前浸泡：将黄豆放入碗中，加入足够的清水浸泡6-8小时，或过夜，使黄豆充分吸水膨胀。
2. 泡发后的黄豆清洗干净，去掉豆皮。
3. 将泡发好的黄豆和清水一起倒入豆浆机中，选择豆浆功能开始制作。如果没有豆浆机，可使用搅拌机将黄豆和水打成细腻的豆浆浆。
4. 豆浆机工作完成后，将豆浆浆过滤：将打好的豆浆浆倒入预先准备好的筛网或纱布中，过滤掉豆渣得到纯净的豆浆。可以用勺子轻轻按压豆渣，以挤出更多豆浆。
5. 将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火煮沸。煮的过程中要不断搅拌，防止豆浆粘锅或溢出。
6. 豆浆沸腾后，继续煮2-3分钟，然后关火。如果喜欢甜味的豆腐露，可以在关火后加入适量的糖或蜂蜜调味。
7. 将煮好的豆腐露倒入碗中，稍微冷却后即可饮用。
温馨提示：
- 豆浆煮沸时会产生泡沫，要随时注意火候，防止溢出。
- 过滤豆浆时可以多次过滤，以确保豆浆的口感更加细腻。
- 自制豆浆不含任何添加剂，比市售的豆浆更为健康。
材料：
嫩豆腐一块、鸡蛋一个、火腿肠一根、葱花少许、食盐适量、鸡精适量
做法：
1. 把豆腐切块；
2. 鸡蛋打散；
3. 火腿肠切成丁；
4. 豆腐先用油煎至两面金黄；
5. 加入水、盐、鸡精烧开；
6. 慢慢倒入鸡蛋液搅拌均匀；
7. 最后撒上葱花和火腿肠即可。
烹饪提示：放入鸡蛋液的时候要慢慢倒入，不要搅拌，否则容易形成蛋花而不是蛋花汤。
以下是豆腐青菜减脂餐的做法：
材料：
- 1块嫩豆腐
- 适量的青菜(例如菠菜、油菜等)
- 少量的橄榄油或植物油
- 盐和胡椒粉适量
做法：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水煮熟。
2. 同时，将青菜洗净切好备用。
3. 在锅中加入少量橄榄油或植物油，加热后放入青菜翻炒至变软。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 最后，将煮熟的豆腐放入锅中与青菜一起翻炒均匀即可。