1/8猪蹄洗净切小块。
2/8大葱切段，生姜切片，蒜切碎。
3/8热锅加水，水开时将猪蹄焯煮片刻，捞起沥干水备用。
4/8热锅烧油，下入蒜末，生姜片炒出香味。
5/8下入猪蹄，倒入少许料酒爆香。
6/8注入清水，调入生抽，盐，白糖，五香粉。
7/8转中火焖烂收汁，下入大葱再闷片刻，调入味精。
8/8铲入碟中，完成。
1.用刷子将海蟹刷洗干净，将壳用小刀撬开，将腮取出洗干净，剁成块。
2.将大葱姜切好备用。
3.锅里倒油烧至六成热将海蟹放入煎至双黄。
4.将海蟹推至一边，放入姜大葱炒出香味，
5.将海蟹扒下放入料酒，盐，生抽，豆瓣酱翻炒均匀洒入适量水盖锅盖煮十五分钟即可。
首先将猪蹄洗净切块，用沸水焯烫去血水，捞出备用。
锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入猪蹄煸炒至表面微焦。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水煮开，转小火焖煮1小时至猪蹄变软。