荷花又名莲花、水芙蓉等。属多年生、水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。
荷花种类很多，分观赏和食用两大类。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。
荷花在凌晨4、5点就开始张开了,大约10点左右开始收缩,到12点基本停止运作,第二天再次重复,大约开放3--6天不等,品种间有差异。
公园里的荷花，多数以观赏为主，其藕据说不好吃，只能做藕粉，实际也没人去挖此藕，第二年藕会重新长出新荷花？
农村里种的荷花（藕），其莲子和水下的藕，一般都是食用的。有的品种好，莲子、藕容易熟，又糯又粉。
现在公园里的荷花品种非常多，非常具有欣赏价值！
福州金山公园的荷花品种就有30多种、面积非常大达2万多平，有10多片大面积的荷花池，种植着不同的品种或混种的荷花。
白的“勇士”--花期较早，5月下旬-7月中旬，白色。
荷花的触感如水，轻柔而清爽。当你轻触着它的柔嫩花瓣，仿佛沁入心脾的是一股温柔，如宋代诗人苏轼所说：“沉香亭北楼，凭阑无限思。
白日放歌当行乐，青春作伴好还乡。 同年同月同一日，春风得意马蹄疾”。
花瓣上的触感让人想起自己的青春与激情，时光与相思，而荷花的清爽让人们感受到生活内在的美好，在这一片片荷塘中，自然与人文交相辉映，更增添了这种触感到它独特而又美好的魅力，被世人所喜爱和热爱。
如下：
简介 。荷花是中国的十大名花之一，又名莲花、水芙蓉等，属于睡莲科目，是莲科的多年水生草本花卉。
形态特征 。荷花是水生植物，根茎内部有通气的孔道。它的叶片呈圆形，表面颜色为深绿色，上表光滑，背面有明显的叶脉散射。它的花朵颜色丰富，有粉色、白色、红色和紫色等多种颜色。
生长环境 。荷花适宜生长在水面平静的浅水、池塘等环境中，对阳光和温度的要求比较高。
分布地区 。荷花一般分布在中亚、西亚、北美、印度、中国、日本等亚热带和温带地区。
花语 。荷花的花语是纯洁、坚贞、高洁。