材料：
鸡蛋：6个
生抽：2汤匙
料酒：1汤匙
豆瓣酱：1汤匙
蒜末：适量
姜末：适量
干辣椒：适量
青蒜或香葱：适量
食用油：适量
步骤：
将鸡蛋放入锅中，加入适量水，煮沸后继续煮2-3分钟。然后用冷水冲洗鸡蛋，去掉外壳，备用。
在一个碗中，混合生抽、料酒和豆瓣酱，搅拌均匀成调味汁。
将食用油倒入锅中，加热后放入蒜末、姜末和干辣椒，炒香。
将调味汁倒入锅中，煮沸后转小火，继续煮1-2分钟。
将鸡蛋放入锅中，搅拌均匀，使鸡蛋充分吸收调味汁。
最后，加入切碎的青蒜或香葱，翻炒均匀即可。
四川成都是四川变脸表演的发源地，因此成都地区的变脸表演最为正宗。在成都，你可以在很多地方欣赏到变脸表演，以下是一些建议：
1. 锦里古街：位于成都市武侯区，这条古色古香的街道上有许多茶馆和戏台，其中许多都会提供变脸表演。一边品尝四川特色的茶艺，一边欣赏变脸表演，绝对是一种享受。
2. 宽窄巷子：位于成都市青羊区，是成都著名的历史文化街区。在这里的许多餐厅、茶馆和酒吧，你都有机会欣赏到变脸表演。
3. 四川省川剧院：位于成都市青羊区，是一个专门表演四川戏曲和四川成都是四川变脸表演的发源地，因此成都地区的变脸表演最为正宗。在成都，你可以在很多地方欣赏到变脸表演，以下是一些建议：
锦里古街：位于成都市武侯区，这条古色古香的街道上有许多茶馆和戏台，其中许多都会提供变脸表演。一边品尝四川特色的茶艺，一边欣赏变脸表演，绝对是一种享受。
宽窄巷子：位于成都市青羊区，是成都著名的历史文化街区。在这里的许多餐厅、茶馆和酒吧，你都有机会欣赏到变脸表演。
四川省川剧院：位于成都市青羊区，是一个专门表演四川戏曲和曲艺的场所。在这里，你不仅可以欣赏到正宗的变脸表演，还可以了解四川戏曲的悠久历史。