飞蟹冷冻后是需要解冻再煮的。冷冻过程中，螃蟹中的一些水分会被冻住，如果不解冻就直接蒸煮，螃蟹的外层和内部会因为加热过程的不同步而导致熟度不一致。
外部肉可能先熟，而内部的蟹肉可能还没被充分加热，这会影响食物的口感。因此，无论是生的还是熟的飞蟹，冷冻后都需要先解冻再烹饪
飞蟹三点红不是一个常见的成语或词语，因此无法给出明确的结论和原因。
如果您能提供更多的背景或上下文信息，我将会尽力做出回答。
以下是一些带有好寓意的飞蟹菜名，供你参考：
1.横行天下：“横行”是螃蟹的特征，寓意着勇于探索、无所畏惧，“天下”则代表广阔的世界。这个名字体现了飞蟹的霸气和人们对未来的期许。
2.金装飞蟹：“金装”寓意着尊贵、华丽，这道菜名表达了对飞蟹的珍视和喜爱。
3.飞黄腾达蟹：结合了“飞黄腾达”的美好寓意，希望品尝这道菜的人能够事业顺利、步步高升。
4.富贵蟹满楼：“富贵”代表着富足和繁荣，“满楼”则给人一种丰盛的感觉，寓意着美好和幸福。
5.鸿运当头蟹：“鸿运当头”通常象征着好运和福气，将其与飞蟹结合，寓意着吉祥如意。
6.团圆飞蟹煲：寓意着家庭团圆、和睦，飞蟹煲代表着满满的幸福和温暖。
7.招财进蟹：这个名字与“招财进宝”谐音，寓意着财运亨通、财源广进。
8.蟹舞飞扬：形象地描绘了飞蟹的活力和灵动，同时也寓意着充满生机和活力的生活。
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