林蛙的营养价值非常高。林蛙体内含有大量的蛙油，这是林蛙的主要营养成分，林蛙油的营养价值非常高，所以一般母林蛙价格也高一些，但母林蛙主要用于繁殖的，所以一般只捕捉公林蛙食用。
林蛙的最佳吃法是炖汤。林蛙肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体有很好的补益效果。炖汤时，可以加入一些药材如枸杞、红枣等，既能增加汤的营养价值，又能增加汤的口感。此外，林蛙也可以烤着吃，或者炸着吃，都是非常美味的。
林蛙油是一种林蛙的脂肪，通常被用来作为药材或保健品。关于它的味道，可以说因人而异，有些人认为它很好吃，而有些人则觉得它有一股腥味。总的来说，如果你喜欢吃油脂丰富的食物，那么林蛙油可能会是一种不错的选择。