首先，把牛肉剁碎成肉馅，剁好的肉馅里加入适量盐，胡椒粉，生抽，蚝油搅拌均匀后腌制10分钟。
其次，芹菜洗净去掉叶子，先用刀拍一下，再切细，然后再取一块干净的纱布包住切细的芹菜，用力把芹菜里的水分挤出来待用。
接下来，蘑菇洗净后，切细剁碎。焯过水的木耳切细剁碎，葱切葱花。
最后，把切好的芹菜、蘑菇、木耳和葱花一起放到腌制好的肉馅中，加入2勺植物油搅拌均匀，先加油是为了锁住芹菜和蘑菇里的水分不流失，包的时候不容易出水，搅拌均匀后再加入少许的盐，鸡粉和香油调味，再次搅拌均匀后，馅就调好了，盐要少放一点，因为我们腌制肉馅时已经加盐了。
芹菜水饺一般煮15分钟左右就能熟。在水烧开后，把饺子倒入锅中，煮15分钟即可。需要注意的是，具体的煮熟时间可能会因饺子的大小、数量以及炉火的大小等因素而有所不同。当看到饺子浮到水面上，且饺子的皮变得透明时，通常就意味着它已经煮熟了。
可以做。
原料：面粉、酵母、芹菜叶。
步骤：
1.芹菜叶加开水烫烫；
2.放入料理机，加适量清水打碎；
3.过滤取汁，加入面粉与酵母；
4.和面成团，发酵1小时左右；
5.取出排气，搓成长条；
6.切块，醒发15分钟左右；
7.冷水上锅，大开后12分钟，关火焖3分钟即可。