1、选地整地：选地势高、方便排水的地块。先撒入农家肥，再耕地一次，最后做1.2-1.4米宽的垄。2、播种入土：先催芽，催芽后撒播，覆盖薄土。3、及时定植：当芦笋小苗长到30厘米高时定植，挖深30厘米、宽30-40厘米的穴，每个穴放一株苗，栽后浇透水即可。4、田间管理：及时追肥、浇水、清除杂草。
一、选地整地种植芦笋的时候要选地势高、方便排水、灌水且光照足的地块。选好地块后先施加足够的基肥，用腐熟的农家肥就行，每亩地施加6000斤农家肥。然后再耕地一次，必须保证地块松软、肥沃。最后还要起垄，垄宽1.2-1.4米之间。
二、播种入土芦笋种子必须选抗病能力强、优质的，选好后先放在温水中浸泡一段时间，捞出后放在湿巾上催芽，催芽期间勤喷洒水分，促使种子尽快发芽。催芽后就可将种子均匀的撒在土壤表面，覆盖薄土，并覆盖塑料膜来保温保湿，环境适宜，很快就会长出小苗。
三、及时定植当芦笋小苗长到30厘米高时即可进行定植。先挖深30厘米、宽30-40厘米的穴，然后将芦笋小苗放入穴内，每个穴放一株芦笋苗，按照30-40厘米的株距进行栽种。栽种后及时覆盖土壤，浇灌透水。后期提供温暖、通风好的环境，很快芦笋苗就可恢复生长。
四、田间管理芦笋苗在生长期间消耗的养分是比较多的，为了促使它旺盛生长，需及时追肥，保证养分足才行。发现土壤干还要及时浇水，并定期清除杂草。此外，温度高的时候注意病虫害的防治，及时喷洒药物。
芦笋在年夜饭中的寓意主要源于其形态和特质。芦笋长长的、细细的，被视为“节节高升”的象征，寓意着新的一年里事业、学业等各方面都能步步高升，取得更好的成就。
同时，芦笋的颜色鲜绿，寓意着生机和活力。在年夜饭这个特殊的场合，芦笋的出现也代表着春天的到来和新的一年的开始，预示着新的一年将会充满活力和希望。
此外，芦笋的口感清脆，寓意着新的一年里我们的生活将会更加清爽、愉快，没有烦恼和困扰。
总的来说，芦笋在年夜饭中的寓意十分丰富，既代表了事业的步步高升，也代表了生活的清新愉快，还寓意着新的一年的活力和希望。它不仅仅是一道美味的菜肴，更是一种对新年的美好祝愿和期待。