在蒸煮和晾晒的过程中，需要根据气候、湿度等因素灵活调整时间，通常情况下最后一次晒制的时间不宜过长，以免红枣失去水分过多而变硬。一般建议将红枣放在通风良好的地方晾晒1-2天即可，如果天气较热或湿气较大，则可适当缩短晾晒时间。最后需要注意的是，在晾晒过程中要避免红枣被雨水淋湿，否则会影响其口感和营养价值。
三蒸三晒红枣的最后一个步骤是晾晒。在最后一次蒸制之后，可以根据具体的天气条件来决定晾晒的时间。
如果是在夏天，并且阳光充足，可以将红枣直接晒干，甚至晒一天也是可以的。晾晒的时间一般为一到两个小时，这样可以使红枣更好地干燥，同时保持其口感和营养。晒干后的红枣应装入无油无水的容器中密封保存，每天食用量建议为三到五颗。
最好要晾到太阳底下不会有水气，晒到外面半透明，放到室内可以有弹性，不能太硬因为红枣虽然有很大的营养价值，但是常年贮藏将会破坏它的品质，影响口感
红枣晒过后还需要打理，将晒过后的红枣放到室内通风处放凉，摆放要平整，最好放几天后再装袋，密封保鲜可以保证红枣的口感和质量