豆焖米饭夹生补救方法：
食用米饭时如果发现米饭中大量夹生，不要将剩下的米饭从锅里盛出来，取一根筷子在米饭上面均匀地插一些孔，插孔时一定要插到锅的底部。从插孔处适量加入一些温水，然后再加热焖熟。
也可以加入2到3汤匙的米酒再加热，效果更好。如果发现米饭只是表层夹生时，只需要将表层翻到中间，然后加入适量的温水加热闷熟。
如果米饭局部夹生，在夹生处扎洞，然后加适量温水加热焖熟。
【食材】：牛肉300g，毛豆300g，芹菜20g，青红椒50g，仔姜20g
【调味料】：盐，料酒，生抽，蚝油，红油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖
——制作过程——
1、烧一锅水，水开放一勺盐，放入毛豆煮十分钟，毛豆煮熟即可。如果喜欢毛豆有点香味，可以加点香叶、桂皮、八角等一起煮。
2、煮毛豆的时候将仔姜拍碎切丁，青红辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲断牛肉纤维，切丁备用，这样处理过的牛肉口感嫩滑。
3、切好的牛肉丁放入碗中，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，再加入适量食用油抓匀。
4、起锅倒油，油热放入牛肉丁煸炒变色盛出。
5、利用余油，将仔姜，青红椒圈炒出香味，加入1勺红油翻炒均匀（添加红油的目的是增色和增加辣味，不吃辣的可以不加）
6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均匀，最后放芹菜碎翻匀，加适量生抽，白糖，藤椒油翻匀即可出锅。
豆片和木耳可以一起炒。这两种食材经常在烹饪中搭配使用，可以制作成美味的家常菜肴。
豆片，通常指的是豆腐皮或者豆干等豆制品，它们富含植物蛋白，口感鲜美。木耳是一种食用菌，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有独特的口感。
将豆片和木耳一起炒制，不仅可以提供丰富的口感和营养价值，还可以增加菜肴的色彩和风味。在炒制时，可以根据个人口味添加不同的调料和配料，例如大蒜、姜、酱油、辣椒等，创造出多样化的风味。
做法示例：
1. 准备好豆片、木耳和其他配料。
2. 木耳提前用水泡发，清洗干净后撕成合适的大小。
3. 豆片洗净，如果有必要也可以提前用水泡软。
4. 热锅凉油，先下蒜末、姜末等调料炒香。
5. 加入木耳翻炒，再加入豆片继续翻炒。
6. 根据个人口味添加适量的调料，如酱油、盐、胡椒粉等。
7. 炒至食材熟透，调味均匀后即可出锅。
这道菜肴既简单又美味，适合作为家常菜或宴客菜。