" 洋芋开花赛牡丹"火了是因为定西市特别是安定区的洋芋种植走向了大规模扩张之路，种植面积从小到多，逐年攀升，占全市马铃薯种植面积的1/4，成为全市打造"中国薯都"的核心区，人们用"洋芋开花赛牡丹"来形容当时的景象十分美丽，推动当地人民的生活从贫穷向温饱迈进，因此"洋芋开花赛牡丹"就火了。
"洋芋开花赛牡丹"出自《平凡的世界》，在剧中，因为旱年其他庄稼都被晒没了，只有洋芋多少有所收获，保证一家人能够度日，所以人们用"洋芋开花赛牡丹"来形容当时洋芋丰收的景象十分美丽。
洋芋尖尖是否可以吃分为两种情况，首先，新洋芋或是没有发芽的洋芋尖尖是可以吃的，而且味道回甘，很好吃，其次，如果是已经发芽的洋芋尖尖则不能吃。
加个苹果一起保存。把买回来的土豆放入塑料中，然后拿一个苹果放进去，再把袋子系紧，放在干燥，阴凉，通风的环境下储存。这个保存土豆的方法最简单又方便。怎么样这个方法是不是让人脑洞大开呢？背后的原理是这样的，苹果释放出来的物质可以抑制土豆发芽，如果土豆吃完了，苹果拿出来食用也是没有问题的。