1.备料：梅肉500克，蜜汁烤肉料30克，清水50克，蜂蜜1勺；
2.将梅肉洗净后切成大块，蜂蜜加20克清水搅匀，做成蜂蜜水备用；
3.将蜜汁烤肉料放到小碗中，加入30克清水，搅拌均匀；
4.将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆中，充分拌匀，腌制一夜；
5.在烤网上刷一层油，避免肉粘到烤网上；
6.将腌制好的肉块放于烤网之上，然后刷上一层腌料和一层蜂蜜水，置于烤箱中层，220摄氏度进行烧烤，约15分钟左右；
7.15分钟后取出烤肉，翻面，再刷上一层腌料和一层蜂蜜水，继续烧烤13分钟左右即可完成。