印度古吉拉特人不是高种人。
印度古吉拉特人基本属欧罗巴人种，但混有达罗毗荼人种（棕色人种）和蒙古人种的成分。高种人一般指白色人种，又称欧罗巴人种，是世界上人数最多、分布最广的人种，主要集中分布于欧洲、北非、西亚、中亚、南亚、北美洲、南美洲和大洋洲。
印度古力巴力蛋是一种芝士蛋糕点心，主要成分是低筋面粉，砂糖，奶酪和蛋液，这些材料都具有一定的甜味和香味。另外，蛋糕点心在烤制过程中还需要添加牛奶、黄油等，这些材料让古力巴黎蛋更加香软可口。因此，古力巴黎蛋的味道主要是甜味和香味，非常美味。
印度古吉拉特人并不直接对应于高种姓或低种姓的分类。
在印度的种姓制度中，种姓是从高到低依次为婆罗门、刹帝利、吠舍和首陀罗。古吉拉特人可能属于这些种姓中的任何一个，具体取决于他们的社会地位和家族背景。例如，莫迪，出身于古吉拉特邦的“甘琦”亚种姓，属于低种姓的弱势群体。
因此，不能简单地将古吉拉特人归类为高种姓或低种姓，因为种姓制度非常复杂，并且种姓并不是决定一个人社会地位的唯一因素。在现代印度，种姓更多地是一个文化和社会传统的标记，而不是决定个人身份或机会的关键因素。