我们烹饪用的调味料大致可以分为：液体调味料、固体调味料和辛香调味料三种，下面把各种调味料的作用分别为大家介绍一下。
1、液状调味料
料酒：调味作用主要为去腥、增香。
酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。
蚝油：蚝油本身很咸，可以加糖稍微中和其咸度。
沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。
香油：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，可加入以增添香味。
米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。
做菜调料是烹饪中必不可少的一部分，它们可调整食物的味道和口感。一般来说，最常用的调料包括盐、胡椒、花椒、生姜、大葱、蒜等。对于不同的菜肴，可以根据自己的喜好或菜品的特点，选择不同的调料。例如，红烧肉需要用五香粉、豆酱等配料调味；清蒸鲈鱼则需要用料酒、姜丝、葱丝等来调味。总之，合理运用好调料，可以让菜品味道更加鲜美，让人胃口大开。
做菜锯齿花边剪刀是厨房必备工具之一，它可以轻松剪断各种厚薄不一的食材，例如鸡肉、鱼肉、蔬菜等。市面上常见的锯齿花边剪刀有3种，分别是传统锯齿剪、微齿剪和大齿剪。
传统锯齿剪刀原理与普通剪刀相似，钝锯齿刃优点在于易于清洗和习惯使用。微齿剪的齿距小，使用时需要固定好食材，较适合一些薄而脆弱的食材。
大齿剪的锯齿刃更宽，可以剪穿更加厚实的食材。选择适合自己的锯齿花边剪刀可以提高做菜效率和质量。