制衣厂中的冚车和平车冚车是两种不同的缝纫机，用途也不同。冚车主要用于缝制衣服的边缘，使之美观耐用。其针迹较小且密，可形成平整牢固的包缝边。
而平车冚车则用于缝制衣服的接缝处，其针迹较大且间距较宽，可形成美观耐用的平缝边。平车冚车相比冚车速度更快，适用于大批量生产。
制衣厂是否需要加班取决于多个因素，包括订单量、生产进度、客户需求、季节性需求等。一般来说，以下情况可能导致制衣厂减少或停止加班：
1.生产计划合理安排：如果制衣厂能够有效地规划生产流程，合理安排工作时间，提高生产效率，就可以在正常工作时间内完成任务，减少加班的需求。
2.订单量稳定：当订单量相对稳定，且工厂的生产能力能够满足需求时，加班的情况可能会减少。
3.非旺季或淡季：制衣行业通常有季节性的需求波动。在非旺季或淡季时，订单量可能会减少，从而减少加班的必要性。
4.员工工作效率提高：通过培训和提高员工的技能水平，以及优化工作流程，员工能够在更短的时间内完成任务，减少加班的需要。 然而，要完全避免加班可能并不现实，尤其是在一些高需求时期或特殊情况下。此外，一些制衣厂可能会因为客户的紧急需求或其他不可预见的情况而需要加班。
制衣厂中的冚车和平车虽然都是常见的缝纫设备，但它们各自的功能和特点却有所不同。
冚车主要用于织造前的面料整理，它能够统一面料的质量和宽度，从而确保织布的质量和效率。其特点在于针脚长，缝纫速度快，并且能在短时间内完成大量的工作任务。此外，冚车还适用于缝纫比较厚的面料，如牛仔布、帆布等，其缝纫效果平整，能够保持制造出的衣服光滑、美观。
而平车则主要用于加工深色和浅色布料，其在服装生产中的使用可以提高生产效率，使产品更具规模化和标准化。平车适用于轻薄的面料，如衬衫、T恤等，其产生的针脚按同一线性密度间隔排列，使得缝纫线条更加平整，两侧线头大小基本一致。
综上所述，冚车和平车虽然都是制衣厂的重要设备，但它们在功能、适用范围和缝纫效果上都有所不同。