电高压锅是一种方便快捷的厨房电器，做饭方法简单易懂。首先，将洗干净的米放入电高压锅中，添加清水，大约是米的两倍，然后根据不同米种选择对应的煮饭模式。
等待电高压锅自动启动，压力达到时，倒计时开始，完成后自动进入保温模式。做肉、蔬菜、汤等菜品时，只需将食材放入锅中，选择对应模式即可。使用时需注意高压锅的安全性能和接线正确。
电高压锅排气的使用方法，首先然后选择一个抹布，盖在高压锅上。将高压锅电源插头拔掉，确认高压锅已经无电。用手旋转开启高压锅泄压阀，让蒸汽从泄压阀排除。盖上抹布不但可以防止蒸汽过多造成烫伤，同时可以防止高压锅内的水分溅出。预计放完之后，可以将抹布移去。为了确保泄压阀放气完毕，可以按压高压锅中间的手动减压按钮，持续按一会，更多的将彻底放出锅内压力。
6、放完压力后，即可旋转锅盖，将高压锅打开，看到锅内已经完成的食物，可以拿出食用
电高压锅内胆健康的材质应该是不含有害化学物质、稳定且耐用的材质。目前常用的材质有不锈钢、铸铝和陶瓷等。
不锈钢具有耐腐蚀、易清洁、安全卫生等优点，但可能含有镍等重金属，不适合过敏体质的人；铸铝内胆散热迅速、耐腐蚀、经久耐用，但表面易受损、不易清洁；陶瓷内胆环保、无毒无味、锅内食物不易沾粘，但成本较高，使用过程中易破碎。总之，不含有害物质且合适的内胆材料才能保证电高压锅的健康使用。