属于玉溪市，为玉溪市江川区。江川区湖光山色，物阜民丰。星云湖坐落其中，抚仙湖嵌于其界，大头鱼、抗浪鱼为独有品种。江川烟叶自古有名，故有高原水乡，鱼米之乡，云烟之乡等美誉。江川李家山青铜文化中的虎牛铜案，是古滇文明的瑰宝。
材料:
面粉600克，食盐，葱，火腿丁，植物油
做法:
1.首先是用煮沸的开水烫面（我用了大约600克面粉，还加了适量食盐），面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。
2.其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。
3.然后是把面团揉好分三块面剂，面剂擀成薄薄的面片，表面加少许植物油，抹匀，再撒上葱花、火腿丁，摊匀，从一边起开始卷面片，卷成长卷后旋转成多层面再压平，继续擀成面片，大约与盘子大即可。
4.最后是用平底锅刷一层植物油开始酪饼，必须是小火，这样不容易酪糊，面的两面要不时翻酪，适当还要做掂勺姿势，大约6分钟就熟透，装盘即可食用了。
萝卜一根、鸡蛋2个、盐适量、五香粉适量、葱适量、面粉适量、酵母适量、水适量、油适量
1.预备半个萝卜约250克，擦成丝，然后用刀剁碎，装入一个大碗中，外面打入三个鸡蛋 ，参加过量盐、五香粉，搅拌平均。
2.再参加30毫升净水，大批屡次参加约300克面粉 ，三克酵母粉，搅拌成稀薄的面糊，盖上盖子，醒发至两倍大 。（也能够不加水，恰当增加面粉的用量便可）
3面糊醒发好当，参加过量葱花，搅拌平均。
4.找一个杯子，外面套上保鲜袋或裱花袋，倒入搅拌好的面糊，然后提起袋子，在底部剪一个小口。
5锅中放油，油温五成热转中小火，左手拿袋子挤压面糊，挤到适宜的巨细，用筷子夹断，不要太大，小点更轻易熟。