如果番茄鱼做咸了，可以尝试通过以下方法来解决这个问题。
首先，可以将番茄鱼放入足够的水中煮沸一段时间，以帮助去除多余的盐分。
其次，可以考虑添加一些酸性食材，例如醋或柠檬汁，以中和过度咸味道。
最后，可以尝试加入一些淀粉或糖类成分，例如淀粉水或糖浆，以帮助平衡咸味并改善口感。总之，处理咸味的关键是去除多余的盐分，中和味道并平衡口感。
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1. 准备食材：胡萝卜1根，洋葱100克，番茄罐头1罐，番茄酱2大勺，盐适量，胡椒粉适量，水500毫升。
2. 将胡萝卜和洋葱切成小块。
3. 在锅中加入水，煮沸后加入胡萝卜和洋葱，以小火熬煮3小时，过滤取高汤备用。
4. 将番茄罐头和番茄酱倒入锅中，加入盐和胡椒粉，以小火煮至浓稠状。
5. 加入作法3的高汤，以小火熬煮1小时，过滤取高汤即可。
番茄高汤可以用来做各种菜肴，比如番茄高汤意面、番茄高汤炖肉等。
鲈鱼去鳞去腮去内脏清洗干净，番茄打十字花刀用开水烫2分钟包去皮切成小块，锅里放油烧热下葱姜沫番茄炒出油加水放鲈鱼盐料酒十三香蚝油炖20分钟左右撒上香菜淋上香油开吃了。