油角仔是广东省东莞市的地方特产，东莞话通常称油角仔为“角仔”，客家话称“炸角子”，普通话读音跟“饺子”相近。过去家家户户春节期间都会制作油角仔。油角仔外形像饺子，“油角弯弯，家财百万”，过年时在桌上摆一盘，象征来年日子油润富足，是广东人必备的年宵食品。
油角是广东的传统小吃，制作时可以不放啤酒，用清水代替即可。以下是油角的制作方法：
1.准备中筋面粉2斤、鸡蛋4个、盐6克、酵母2克、水450克、猪油30克。
2.将上述材料搅拌均匀，揉成光滑的面团，分成小团并擀薄，油角皮就做好了。
3.将烤熟的花生碎、白砂糖、炒熟的糯米粉和芝麻搅拌均匀，做成油角馅。
4.用做好的油角皮包适量油角馅，做成饺子形状，油角就制作完成了。
你可以根据个人口味在油角馅中加入椰丝、核桃等材料。
广东。油角是广东地区的特色小吃，又叫角仔。一般过年过节，餐桌上都少不了它。由于广东地区各个地方口味悬殊，所以做出的油角味道也有所差异，一些地方人们用糖把它做成甜点，而另一些地方是用各种菜拌的馅料制作成咸食。每逢佳节，油角就成了广东人民走亲访友的好礼了。一般离过年还有十来天的时候，每家每户都会开始炸油角，为来年过得油润富足讨个好彩头。