海带扣可以炖排骨；
海带结炖排骨原料：
排骨700克至800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量；
做法：
1、将排骨用热水淋洗一遍，放入锅里，加水到盖住排骨，点火烧开；
2、将汤水倒掉或将浮沫去掉；
3、海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6至8厘米宽，10厘米长的小段，打一个“海带结”；
4、将萝卜切成小块；
5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时；
6、加入海带，煮30至40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
干海带可以冷冻保存的时间较长，具体取决于储存条件。具体如下：
1、干海带放在冰箱的冷冻室储存，一般能存放一年左右。
2、干海带放在干燥无潮气的密封袋中，放置于干燥阴凉处，可保持干海带的干燥状态，防止受潮变质3。
3、干海带放入真空袋中，抽去空气，密封称重后放入冷藏保鲜室，可保持1至2个月的时间。
4、干海带放在烤箱中，以低温（50至60℃）烘干2至3小时，使海带完全干燥，装入密封袋中，保存时间可达6至8个月。
需要注意的是，干海带再冷冻前需要用保鲜膜包裹好，以免受潮。