答案是，煮虾的时间过长，小龙虾煮的时间长了，虾的肌肉纤维蛋白是会被分解掉的，然后虾肉就散架了
3.油没有烧老，如果是在油温低的时候将小龙虾放进去，那蛋白质变质的时间就会变长，这就会导致小龙虾的肉变得松软没有嚼劲。
活龙活现，发音 huó lóng huó xiàn，意思是形容神情生动逼真，好像就在眼前一样。出自明·冯梦龙《警世通言》卷五。
该成语的典故如下：
王氏听到丈夫的凶信，开始时也感到疑惑。然而，吕宝描述得如此生动逼真，使得王氏也相信了。这就是“活龙活现”的典故来源。
该成语常被用来形容某人说话或者表演时的神情生动逼真，好像就在眼前一样。也可以用来形容某事物的形象逼真，栩栩如生。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅成语词典。
将活龙虾放在真空袋中，在冰箱冷藏的情况下，通常可以保存3至5天。
需要注意的是，活龙虾的保存时间还取决于其新鲜度和真空包装的质量。如果龙虾处于较低的温度并保持适当的湿度，其保存时间可能会更长。然而，为了确保食品安全和品质，建议在3至5天内食用。