房东应当先准备好一份商铺租赁合同，并确保合同内容合法、合理、明确。
接着，与租户进行面谈，详细阐述合同内容、商铺规定、租金等事项，并逐条解答租户关于合同的疑问。
如果双方达成一致，房东应当向租户提供一份正式的合同副本，要求租户在合同上签名确认，并保留一份副本备查。
最后，房东应当及时为租户提供商铺租赁服务，并及时跟进合同，保证合同的有效执行。
房东谈房价可以根据当时市场上房价的标准，再根据自己房子实际情况和室内用品使用情况进行谈价，同时双方要有合同
房东最安全的写租房合同的方式是详细而清晰地列出双方的权利和责任，包括：租赁房屋的时间、租金、押金、维修责任、违约责任以及合同终止的条件等。
同时需要确保合同内容符合当地的租赁法规和规定，并且双方都需要签字确认。最好在拟定合同前咨询专业律师或房屋管理部门的意见以确保安全。