1.把红薯切片在蒸锅蒸熟。
2.用擀面杖把蒸熟的红薯片捣碎，然后把面粉直接倒入里面，不用加水，直接和成一个面团。
3.把面团醒面二十分钟后，擀成一个大片，稍微厚点，找一个大点的圆形容器扣成一个一个的圆形，再找一个小点的圆形容器（饮料瓶盖）在上面再扣一个小圆形。
4.起锅烧油，多倒点，倒入筷子可以起大泡的时候，把麻糖一个一个放进去油炸，炸好的用一个干净的木棍串起来漏漏油就可以吃了。
玉米面和白面加牛奶制作的碗糕味道香甜，口感松软。以下是制作方法：
食材准备：
1. 玉米面 100克
2. 白面 100克
3. 纯牛奶 100克
4. 白糖 30克
5. 酵母粉 3克
步骤：
1. 将玉米面和白面混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2. 将牛奶加热至适宜的温度，倒入碗中，同时加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的面糊倒入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至面糊体积膨胀约1.5倍。
4. 发酵好的面糊加入适量的泡打粉，再次搅拌均匀。
5. 在蒸锅里烧开水，将蒸屉上的碗或模具涂抹一层油，以防止粘连。
6. 将搅拌好的面糊倒入模具中，大约8分满。
7. 蒸锅水开后，将模具放入蒸屉上，盖上锅盖，用中小火蒸20-25分钟，直到面糊熟透。
8. 取出蒸好的碗糕，放凉至室温，然后放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其口感更佳。
制作好的玉米面和白面牛奶碗糕可以搭配各种果酱、蜂蜜或奶油，口感更加美味。在食用前，可以切成适当大小的块状，方便食用。
玉米面和红薯面都是两种常见的粗粮食品，它们在口感、营养成分和用途上都有一定的区别。以下是它们之间的主要区别：
1. 原料不同：玉米面是由玉米磨制而成的，而红薯面则是由红薯磨制而成的。
2. 口感不同：玉米面口感较为粗糙，带有一定的颗粒感，而红薯面口感较为细腻，糯滑。
3. 营养成分不同：红薯面中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是胡萝卜素、维生素A、钾等，对维持人体健康非常有益。而玉米面中也含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，但红薯面的营养价值要更高一些。
4. 用途不同：玉米面通常用于制作玉米饼、玉米糕等食品，也可以作为面食的添加剂。而红薯面则通常用于制作红薯饼、红薯糕等食品，也可以作为面食的添加剂。
总之，玉米面和红薯面都是粗粮食品，它们都含有丰富的营养成分，对人体健康有益。可以根据个人口味和需要选择适合自己的粗粮食品。