蛋糕抹面的方法如下：
1. 准备材料：蛋糕体、奶油、水果、巧克力、抹刀、转台。
2. 抹刀放于蛋糕表面，以中心为点，将奶油均匀的抹在蛋糕表面。
3. 用抹刀将奶油调整均匀，表面抹至光滑。
4. 用抹刀将蛋糕的周边抹整齐。
5. 将巧克力装入裱花袋，再将水果切成小块状。
6. 在蛋糕表面挤出巧克力酱，然后放上水果块作为装饰。
蛋糕不消泡，意味着在制作蛋糕的过程中，蛋白打发得十分成功，并且与蛋黄糊混合均匀时，没有产生气泡的破裂或消失。
消泡通常是由于打发不到位或搅拌手法不当导致的，它会导致蛋糕体结构不紧密，口感松软度不够。
蛋糕界的爱马仕是Lady M
Lady M是一个诞生于美国纽约的高端烘焙品牌，因售价昂贵常常被称为“蛋糕界的爱马仕”。2017年9月，Lady M在上海开出中国内地首店，主打千层蛋糕，慕斯蛋糕等，一块蛋糕售价在68-75元之间。尽管如此，Lady M在内地开业首日就引发排队狂潮，有消费者为了吃上一块蛋糕甘愿排队6小时，还有黄牛一块蛋糕加价100元售卖，仍然引发疯抢