鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的卵磷脂。
牛奶和奶制品：牛奶和一些奶制品，如乳酪和黄油，都含有卵磷脂。
鱼类：鱼类，特别是油脂较多的鱼，如三文鱼，含有丰富的卵磷脂。
豆类：豆类，如豆腐和大豆，也富含卵磷脂。
坚果和种子：一些坚果和种子，如葵花籽和胡桃，也含有卵磷脂。
卵磷脂由磷脂酰胆碱和不饱和脂肪酸构成，属于脂质。
卵磷脂又称作蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的第三营养素，人体所需的外源性胆碱百分之九十由卵磷脂提供。
卵磷脂在人体内与蛋白质结合，以脂蛋白的形态存在，可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张，是神经发育的必需品。