苏北靠近东北那边，吃得味道更重一点，
像徐州羊肉汤徐州烧烤炸串这些，都是味道偏重的，苏南偏清淡甜口一点的，梅花糕啊之类的，红烧肉这些
早上吃：
一、大祘烫干丝。
二、喝茶吃包子以及茶食(饼干果子之类)。
三、吃煮红枣。
四、最后必须要吃芝麻汤圆，并且要吃成双，以每碗六个八个为最佳。
平桥豆腐、软兜长鱼、蒲菜炖狮子头名菜，是苏北名菜，也是世界名菜。
苏北的淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。