回锅肉是四川地方特色小吃
将五花肉切成薄片，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
青蒜切段，姜切片，葱切段。
热锅凉油，下入姜片、葱段、豆瓣酱煸炒出香味。
加入煮好的五花肉片翻炒。
加入青蒜段继续翻炒。
加入盐、酱油、料酒、白糖、醋等调味料继续翻炒即可。
龙抄手也特别不错，也是四川地方特色小吃
准备食材：猪肉馅、抄手皮、葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋、香油等。
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋拌匀，腌制片刻。
取出一张抄手皮，放在手心，放入适量肉馅，用手指沾水润湿边缘，将两端对折，捏紧成半月形。
煮锅加水烧开，放入抄手，煮至浮起即可捞出食用。
金丝猴，更准确的名字应该叫“仰鼻猴”。在中国古代，狖、蜼、果然、猱、狨、獑猢、宗彝都是对它的称呼。
中国人对金丝猴的“金”是个历史阶段性的误会。
1987年，发现大熊猫后18年后，四川穆坪(今宝兴)发现身披金毛的猴子，将它称作金丝猴。后来，更多细分科目的仰鼻猴陆续被发现，但金丝猴的称呼已深入人心，金丝猴被称为“川金丝猴”。
大头菜是四川地区的传统美食之一，它可以被制成酸菜，酸辣汤等美食。而大头菜在发酵的过程中可能会产生一些气味，其中一种可能是呛鼻味。呛鼻味通常是由于大头菜中的氨气和硫化氢等挥发性化合物产生的。这些化合物在一定程度上会给大头菜带来一种特殊的辛辣味道，但并非所有的大头菜都会产生呛鼻味。
因此，是否能吃出呛鼻味取决于大头菜的发酵过程，加工方法以及个人的味觉敏感度。对于一般人来说，大头菜并不会产生明显的呛鼻味，而是带有浓郁的酸辣味和香气。