做法如下：
1. 选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留下一两层嫩皮，放入淡盐水里泡3天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。
每天换一次水，这可以起到消毒的作用，然后捞出，放入干净带水封的坛子内。
2. 将泡好的蒜放入坛子内，放入白糖、白酒、白醋、蜂蜜，再加入凉开水，糖水要比蒜高出3厘米左右，用手在坛子内搅动使白糖和蜂蜜完全融于水中，再盖好坛盖，在盖口处注入清水封口。
将坛子放在阴凉处，腌制2至3个月即可。
在腌制期间，注意坛口卫生，及时添加密封用水。
3. 在成熟前6至7天，可加些桂花，以增进风味。
注意事项：
1. 蒜与鸡肉不可同食，鸡肉温热，内含多种激素，而蒜的性味与葱相近，可辛温助火，故二者不可同食，否则易生热而伤身。
2. 蒜与蜂蜜不可同食，蒜辛温而有小毒，性热，其所含的辣味素与葱相近，性质也与蜂蜜相反，因此不可与蜂蜜同食。
白醋虽然含有醋酸，但是浓度比较低，起不到杀菌、消毒的作用。如果房间内消毒，可以采取500mg/L的84消毒液或者75%的酒精来擦拭物体表面。房间内定时开窗通风，保持室内空气新鲜，减少感染的几率。
平时要做好个人的防护，出门时要佩戴防护口罩，避免去人员集中的场所，尽量避免与他人近距离接触。注意勤洗手，必要的时候用75%的酒精进行手部消毒。
使用白醋解冻肉的最快方法如下：
将肉放在一个干净的盆子里，加入足够的凉开水，让水能完全淹没肉。
在水中加入几滴白醋，然后将肉浸泡在醋水中。
用叉子在肉上扎一些小孔，这有助于醋更好地渗透到肉的内部。
等待几分钟，观察肉的解冻情况。通常，醋的酸性会软化肉的组织，使其更快地解冻。
解冻后，将肉取出并切块或切片，准备烹饪。
希望这些步骤可以帮助您快速解冻肉，同时也保留肉的口感和营养价值。